Por que a água do Mar forma Espuma?

A água do mar, não é apenas água. Se você encher um copo transparente com um pouco
de água do mar, você terá uma água cheia de pequenas partículas como sais dissolvidos,
proteínas, gorduras, algas mortas, e um monte de outras porções de matéria orgânica.

E então, se você agitar o copo vigorosamente, pequenas bolhas irão se  formar na
superfície do líquido. O que acontece é que a formação de bolhas (espuma) pode acontecer
em qualquer líquido que contenha uma grande quantidade de compostos orgânicos
dissolvidos.

Na água do mar temos uma quantidade inesgotável desses compostos resultantes de
fenômenos químicos que ocorrem a partir dos seres vivos que lá vivem. Por isso, os mares
e oceanos constituem um caldo riquíssimo em matéria orgânica, que são ingredientes
indispensáveis para a formação das bolhas que formam a espuma.

Na água do mar, as algas são as principais fontes de matéria orgânica para formação de
espumas espessas. Quando ocorrem grandes florações de algas, elas liberam na água do
mar grandes quantidades de matéria em decomposição. Com a agitação das ondas, essa
matéria orgânica é agitada formando a espuma branquinha que tanto embeleza a crista
das ondas.

Ou seja, a espuma do mar é formada graças a matéria orgânica dispersa na água!

Adaptado de Diário de Biologia.